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Herzlich
Willkommen Unsere Weine Aktuelles
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Unsere Weine Philosophie - Geschmack aus Liebe zur Traube. Entscheidend für unsere filigranen und strukturbetonten Weine sind unsere Trauben. Sie sind die Basis all unserer Bemühungen, Ihnen ein Stück Heimat und Naturverbundenheit nahe zu bringen. In unseren Weinen spiegelt sich die Arbeit eines ganzen Jahres mit all seinen Besonderheiten und Überraschungen wieder. Wein ein Stück Kulturgut, das es verdient als solches Behandelt zu werden. Was sich wie selbstverständlich anhört ist oftmals nur noch Schein. Gerade im Ausland aber auch immer mehr im eigenen Land, werden moderne Weine zusehends wie Industrieprodukte behandelt und die eigentliche handwerkliche Kunst des Winzers rückt immer mehr in den Hintergrund. Dank Umkehrosmose und Mostkonzentrierung, Mikrooxygenierung und Kaltmaceration sowie Holzchips im Kunststofftank, ist es möglich Weine charakterlich so zu verändern dass diese fast nicht mehr als solche zu erkennen sind. Weine werden auseinander genommen und neu zusammengesetzt, Aromastoffe zugesetzt und sonstige moderne Methoden angewandt, um in gigantischen Kellereien, den immer gleichen internationalen Einheitsbrei zu produzieren. Deshalb haben wir uns entschlossen unsere Weine nicht zu vergewaltigen und nicht mit Methoden zu arbeiten die Qualität vortäuscht, wo keine ist. Wir arbeiten mit der Natur. Wir pflegen unsere Weinberge und unsere Trauben, wir ernten diese und bauen die Weine in unserem Keller aus. Wir geben den Jungweinen genügend Zeit zum Reifen und füllen diese zur richtigen Zeit ab. Wir etikettieren unsere Flaschen und bringen diese direkt in den Keller unserer Kunden. Wir sehen jede unserer Reben mindestens 10-mal in einem Jahr und haben jede einzelne Flasche 5-mal in der Hand. Wir verbürgen uns für ehrliche Weine und treten Ihnen mit allerbestem Gewissen gegenüber. Wir leben mit dem Weinbau und wollen Ihnen Jedes Jahr einen Wein anbieten, der vom Boden, dem Wetter und dem Winzer geprägt ist und nicht von Technik und Chemie. Wir sind überzeugt, über Geschmack lässt sich Streiten, über Qualität aber nicht. Sehr zum Wohle.
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